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-SANITIZAÇÃO (DEFINIÇÃO): Conjunto de medidas adotadas (NORMALMENTE) na indústria alimentícia para fabricação de produtos dentro das condições higiênicas indispensáveis. Todavia em tempos de Coronavirus, a Sanitização é uma opção segura e eficaz.

-O que é limpeza e sanitização?

-Quando se fala em limpeza e sanitização, pensa-se logo primeiramente em água, pois esta representa o principal agente ou veículo responsável pelas atividades de limpeza e higienização, claro!

-Limpar é principalmente, lavar, remover toda e qualquer sujeira, que possa estar presente nos recintos da indústria e do comércio, principalmente da produção animal. 

-O que é sanitização de ambientes?

-Sanitização de Ambientes: É o processo, em que se aplica a higienização e eliminação de agentes causadores de muitas infecções, alergias e até patógenos que causam muitas enfermidades, tais como, bronquite, asma, renite alergias, dentre muitas outras, além de muitos inconvenientes desconfortos, que provem dos fungos ou até mesmo de bolor (mofo).

-Ao se aplicar a sanitização, criamos uma camada protetora que age impedindo a proliferação de microorganismos como fungos e bactérias. 

-Qual a diferença de higienização e limpeza?

-A higienização também conhecida por sanitização ou desinfecção, é um dos métodos que mais são aplicados e indicados, que são executados após a limpeza geral, porquanto, ela irá eliminar os micro-organismos vivos, como fungos, ácaros e bactérias que vivem no ambiente, ou seja, nas superfícies, no ar e até mesmo presentes nas poluições ambientais, sendo eles, os principais causadores de doenças e alergias respiratórias, tanto em crianças, como em adultos. 

-Qual a diferença entre desinfetar e esterilizar? 

-Desinfecção:

-A desinfecção é um processo que acaba eliminando a maioria dos microrganismos presentes nas superfícies. Normalmente, utilizamos cloro, hipoclorito de sódio e álcool para esse fim, que podem ser enquadradas nas denominações de desinfecções de baixa ou de alta eficiência.

-Na desinfecção de baixa complexidade, são extraídas as bactérias vegetativas e alguns tipos de vírus e fungos. Até seria considerada técnica completa, não fosse por alguns esporos bacterianos ou vírus (alguns esporulados) que acabam permanecendo nos equipamentos ou algumas superfícies.

-Agora, desinfecção de baixo nível é feita apenas utilizando o álcool etílico, álcool isopropílico, quartenário de amônia, álcool n-propílico, além do hipoclorito de sódio.

-Desinfecção de alto nível utiliza cloro, hipoclorito de sódio, compostos clorados, ortophtalaldeído, glutaraldeído, ácido peracético, solução de peróxido de hidrogênio e água superoxidada.  Sendo que neste grau de limpeza, sobreviverão apenas os chamados lentos, como alguns esporos bacterianos e vírus. 

-Esterilização:

-Apesar de ser um processo mais difícil de aplicar, devido a falta de equipamentos, os quais são encontrados especificamentes em locais, como hospitais, clinicas ou laboratórios, o processo de esterilização é normalmente utilizado como um complemento muito mais eficaz na a eliminação de todas as formas de vida presentes em materiais, e aí sim concretizando a limpeza, de maneira totalmente eficaz, claro que quando realizada de forma técnica e correta, passando pela conferencia, através de CLEAN TEST (ou A test), que comprovam 100% do objetivo, que é a esterilização e eliminação de todas as bactérias, fungos, vírus e esporos.

-Neste processo, o segredo será a utilização de vapor, calor, vácuo. E nele utilizados agentes químicos, físicos e físico-químicos de acordo como o tipo de material e sua resistência ao processo de vaporização e aquecimento.  A esterilização física é feita sempre com a utilização de radiação (raios) ultravioleta, flambagens, estufas, autoclaves, raios Gama e em alguns casos equipamentos pasteurizadores.

-Porém a esterilização química é feita com aldeídos como glutaraldeído e formaldeído, ou com ácido peracético. 

Limpeza ou Higienização:

-Têm por objetivo principal a remoção de resíduos orgânicos e minerais que foram fixados nas superfícies, que são constituidos por proteínas principalmente, ou gorduras, carboidratos e até minerais, podendo ser definidas como uma forma de remoção das contaminações mais visíveis de superfícies. 

-Quais os principais agentes sanitizantes?

-Os principais agentes químicos são: compostos iodados, cloro, quaternários de amônio, ácidos, agentes gasosos e antibióticos.

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